INGREDIENTES Unas hojas variadas de lechugas Para la vinagreta de pasas y nueces:
PREPARACIÓN Lavamos los tomatitos, las fresas y las lechugas variadas en agua. Troceamos los tomatitos y las fresas en cuartos y los mezclamos con las lechugas. Colocamos un montoncito de lechugas variadas con los tomatitos y las fresas y aliñamos con la vinagreta templada en el momento de servir. Para elaborar la vinagreta templada doramos en una sartén sin aceite los piñones y las pasas sin pepitas añadiendo la cucharada de azúcar. Cuando comience a caramelizarse, retiramos la sartén del fuego y sobre los ingredientes añadimos el aceite de oliva, removemos y ligamos. Cuando haya templado un poco el aceite de oliva vertemos el vinagre balsámico, removemos el conjunto y mantenemos en la sartén y en un lugar templado. |
