INGREDIENTES – una bolsa de canónigos listos para comer – 300 gramos de pescado ahumado (anchoas, salmón, trucha, etc) – 100 gramos de bacón cortado en tiras – 1 cucharada de aceite de oliva – 3 huevos duros – media cebolla en aros muy, muy finos – 10 o 12 tomates cereza – 200 gramos de nata líquida – 1 cucharada de mostaza – salsa de Worchestershire y Tabasco PREPARACIÓN
Poner los canónigos en una ensaladera grande. Cortar el pescado en trozos pequeños (tampoco demasiado) y quitar pieles y espinas que puedan molestar y echar en la ensaladera. Añadir los huevos partidos cada uno en ocho trozos, los aros de cebolla y los tomatitos partidos por la mitad. Freír las tiras de bacón y echar por encima de lo anterior sin la grasa. Mezclar bien todos los ingredientes. Para la salsa: Mezclar la nata con el aceite, la mostaza, el tabasco y la salsa Worchestershire. Se sirve en una salsera aparte.
Cada comensal se servirá primero ensalada y luego se pondrá la salsa. |