El comer y el beber es el mayor placer… con los pantalones puestos
Espaguetis a la crema de azafrán
INGREDIENTES
320 grs. De espaguetis 1 cuch. de harina 1/4 l. de leche Unas hebras de azafrán Queso rallado Un trozo de mantequilla 1 diente de ajo Aceite de oliva Agua y sal
PREPARACIÓN
Cuece la pasta en agua con sal y un chorro de aceite. Escurre, refresca y reserva. Para preparar la crema de azafrán, en una cazuela con mantequilla fundida, dora el ajo picado. Añade la harina, rehoga y vete agregando la leche poco a poco y sin parar de remover. Condimenta con el azafrán. Pon a punto de sal y deja cocer unos minutos, removiendo hasta que espese.
Mezcla los espaguetis con la crema de azafrán y sirve en una fuente resistente al horno. Espolvorea con el queso y gratina durante un minuto aproximadamente.