INGREDIENTES

– 500 gramos de fettuccini
– 1 cebolla
– 500 gramos de hongos al gusto, mejor si incluimos de diversos tipos
– 2 cajitas de tiras de bacón
– 2 o 3 dientes de ajo
– 1 lata grande o 2 pequeñas de tomate entero al natural
– 2 cucharadas de perejil picado
– sal y pimienta
– aceite de oliva


PREPARACIÓN

Picar la cebolla muy fina y pocharla en una sartén grande en un poco de aceite junto con los dientes de ajo. Añadir el bacón y bajar el fuego.

Lavar a fondo los hongos, escurrirlos bien, filetearlos y echarlos a la sartén. Rehogar y añadir los tomates con su caldo. Salpimentar y partir los tomates en trocitos con la espumadera.

Añadir el perejil y dejar que se haga la salsa durante unos 15 minutos.

Mientras se cuecen los fettuccini en abundante agua con sal y un chorrito de aceite hasta que estén al dente.

Se escurren, se vierten en una fuente grande y se echa la salsa por encima. Mezclar con cuidado.

Se puede servir sólo o con un poco de queso rallado.

Nota:

Para esta receta se puede utilizar un paquete de pasta verde y otra blanca para hacer más vistoso el plato. Además, siempre estará más sabroso si se prepara con pasta fresca.