Fresas al estilo Peri

INGREDIENTES

Fresas 700 gr.
Azúcar glasé a su gusto
Kirsch 250 gr.
Nata liquida 1 Dl. fresca y helada
Melocotón en almíbar 2 unidades


PREPARACIÓN

Se pesan las fresas para obtener medio litro de puré. Se le añade el azúcar, el Kirsch y la nata y se agita con ligereza para obtener una mezcla perfecta.

Se enfría en el refrigerador.

Para servir, se pone el puré de fresas en copas de champagne y se decora con los melocotones cortados en daditos.

Acompañar de una copa de cava “Brut Nature” muy frío.