INGREDIENTES

1 melón maduro
1 cebolla pequeña
1 pimiento rojo
1 pepino
25 gr. de pan
1 diente de ajo
1 vaso de aceite de oliva extra virgen
1 chorro de vinagre
Sal
Pimienta blanca molida

Guarnición
Jamón serrano crujiente

PREPARACIÓN

La guarnición

Cogemos un par de lonchas de jamón y las ponemos entre dos papeles de horno. Cogemos un plato y lo colocamos encima. Lo introducimos al microondas a máxima potencia durante un par de minutos. Un vez que veáis que el jamón está “hecho”.

Una vez frío lo machacamos un poco en un mortero o con la mano y tendremos jamón crujiente.

El gazpacho

Se corta el melón longitudinalmente, lo despepitamos y sacamos la pulpa.

Pelamos y cortamos todos los demás ingredientes que haya que pelar.

Ponemos todo en la batidora y trituramos.

Aliñamos al gusto y volvemos a batir si hiciera falta.

Se sirve muy frío.