Lomo en hojaldre


INGREDIENTES

500 grs. de carne de cerdo picada
500 grs. de carne de ternera picada
2 huevos
1 Cebolla
1 chorrito de leche
Perejil a su gusto
Pan rayado a su gusto
Sal a su gusto
 
 
PREPARACIÓN
 
Dejar descongelar en hojaldre. Untar todo el lomo con el foie gras y envolverlo con el hojaldre, que quede bien cerrado. Batir el huevo y pintar el hojaldre

Untar la fuente del horno con aceite y agua.

Introducir el lomo en el horno previamente calentado a 180º y dejarlo 45 minutos, subir los últimos cinco minutos a 200º

Nota :

Dejar el foie gras una hora antes de untarlo a temperatura ambiente, para que se extienda bien.

Este plato se puede poner como plato único y puede ir acompañado con purés, salsas, verduras, champiñones, etc…