El comer y el beber es el mayor placer… con los pantalones puestos
Magdalenas
INGREDIENTES
– 3 huevos – 1 pizca de sal – 250 gramos de azúcar – 350 gramos de harina – 1 sobre de levadura – 1/4 de litro de aceite de oliva de baja graduación – 1/8 de litro de leche – Ralladura de 1 limón – Moldes de papel para magdalenas
PREPARACIÓN
Mezclar en un recipiente bol 3 claras y la pizca de sal. Batir a punto de nieve.
Añadir las yemas, el azúcar, el aceite, la leche, la ralladura de limón y la levadura. Incorporar poco a poco la harina. Remover con una cucharada de madera.
Rellenar los moldes de papel hasta media altura. Meter en el horno a temperatura suave y sacar cuando estén doradas.
Se toman frías, mojadas en café o chocolate, o untadas con mantequilla y mermelada.