Magro con tomate


INGREDIENTES

1 kg de magro de cerdo
1 kg de tomates
1 cebolla
2 ajos
1 pimiento
Vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
 
 
PREPARACIÓN
 
Ponemos el aceite a calentar y rehogamos el magro cortado en trozos. Cuando está doradito lo sacamos y en el aceite que queda hacemos un refrito con la cebolla, los ajos y el pimiento.

Volvemos a echar los trozos de magro, añadimos un vasito de vino blanco, la sal y la pimienta. Ponemos el fuego al mínimo y dejamos tapado hasta que la carne esté tierna.

Preparamos una salsa de tomate, la añadimos a la carne y dejamos hacer 10 minutos más.