Manzanas marinadas en ron

INGREDIENTES

– 6 manzanas grandes
– 2 huevos
– 250 gramos de harina
– l litro de leche
– 1 vaso de ron
– 1 pizca de sal
– 1 cucharada de azúcar
– Azúcar y canela para espolvorear

PREPARACIÓN

Lavar y pelar las manzanas y sacar con un cuchillo afilado el corazón con las semillas.

Cortar las manzanas en anillas gorditas y marinarlas durante dos horas en ron con una cucharada de azúcar durante unas dos horas dándoles la vuelta de vez en cuando.

Mezclar la harina con los huevos, la leche y la sal hasta obtener una masa como la de los crepes.

Mojar las anillas de manzana en la masa y freírlas en aceite muy caliente.

Espolvorear con azúcar y un poco de canela y servir calientes.