Mousse helada de higos con chocolate caliente

INGREDIENTES

Huevos 3
Higos secos 250 gr.
Nata líquida (previamente montada) 1 vasito
Miel 2 cucharadas
Canela a su gusto
Chocolate Fondant 100 gr.
Nata líquida 8 cucharadas
Hojas de chocolate

 

PREPARACIÓN

Poner los higos a remojo en agua templada unas horas. Triturarlos.

Batir los huevos hasta que estén espumosos y mezclar con la pasta de higos.

Añadir la nata y la miel templada para que esté mas fluida.

Engrasar un molde con mantequilla, llenar de la preparación anterior e introducir en el congelador durante ocho horas.

Espolvorear de canela y acompañar de salsa de chocolate caliente.

Esta salsa se hace con el chocolate fundido y la nata líquida, hasta que forme una salsa un poco espesa.

Adornar con hojas de chocolate.