El comer y el beber es el mayor placer… con los pantalones puestos
Perol marinero
INGREDIENTES
Rodaballo 300 gr. Rape 500 gr. Merluza 500 gr. Mero 400 gr. Patatas 6 de tamaño mediano Ajos 6 dientes Pimentón Vinagre un chorrito
PREPARACIÓN
Se pelan las patatas y parten por la mitad, cocerlas en agua con sal. Cuando estén blandas se le añade el pescado cortado en trozos y se deja cocer, procurando que no se pase del punto de cocción. Una vez cocido se quita casi todo el agua.
Se calienta aceite y se echan los ajos mondados y enteros, se retiran cando estén bien dorados y se añade el pimentón y un poco de vinagre, dejándolo hervir a fuego lento durante unos minutos. Pasados éstos, se vierte la salsa sobre las patatas y el pescado y se sirve caliente.