El comer y el beber es el mayor placer… con los pantalones puestos
Pestiños
INGREDIENTES
300 g. de harina 1 vasito de vino blanco 1 corteza de limón 250 g. de miel líquida 2 cucharadas soperas de anises Azúcar glas Aceite
PREPARACIÓN
Calentar el aceite con la corteza de limón. Retirar del fuego, poner los anises y dejar enfriar.
Pasar el aceite frío a un recipiente y añadir el vino y la harina.
Mezclar hasta lograr una masa fina. Echar sobre la mesa previamente enharinada, dejando reposar media hora.
Pasado ese tiempo, estirar con el rodillo hasta conseguir una lámina fina. Cortar en rectángulos y enrollar por una esquina formando un cilindro ancho y aplastado.
Presionar con un tenedor la esquina exterior para que conserven la forma al freírlos.
Freír en abundante aceite poniendo pocos a la vez. Escurrir y dejar enfriar.
Calentar la miel con un poco de agua hasta el primer hervor. Retirar y bañar los pestiños, dejándolos escurrir.
