Puré de patatas con tropezones de champiñón y beicón

INGREDIENTES

3 patatas
10 champiñones
Nata para cocinar
Perejil picado
Aceite de oliva virgen
Sal
 

PREPARACIÓN

Pela y trocea las patatas y ponlas a cocer en una cazuela con agua hirviendo y sal. Tapa y cocina durante 10-12 minutos. Escurre las patatas y pásalas por el pasapurés. Coloca el puré en un cuenco, vierte la nata para aligerarlo y perejil
picado. Mezcla bien.

Limpia los hongos, trocéalos y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona y añádelos al cuenco del puré.

Nota:
Ideal como acompañante de carnes y pescados.