Quesada cántabra

INGREDIENTES

– 250 grs de queso fresco (tipo Burgos)
– 250 grs de azúcar
– 200 cc de leche
– 3 huevos
– 1 tazón de miga de pan
– la ralladura de un limón
– 25 grs de mantequilla

 

PREPARACIÓN

Triturar el queso con el azúcar, la leche. los huevos, la miga de pan, la ralladura del limón y la mantequilla.

Verter la mezcla en una fuente de horno, de manera que quede con la altura a medio dedo.

Cuajar la mezcla al horno fuerte durante media hora.

Retirarla cuando esté dorada.