El comer y el beber es el mayor placer… con los pantalones puestos
Rollo de Pascua
INGREDIENTES
Harina de panadería 4 Kg. Huevos 4 Azúcar 2 Kg. Aceite de oliva 1/4 l. Raspadura de limón a su gusto Piñones 125 gr. Un puñado de matalahúga
PREPARACIÓN
Hervir la matalahúga y el liquido resultante echarlo a la masa. Calentar el aceite y hervir con una cáscara de naranja hasta que esta se ponga de color oscuro, dejar enfriar el aceite y añadirlo a la masa.
Se hacen los rollos y se untan de huevo batido, espolvoreando de azúcar y adornando con almendras abiertas por la mitad. (la forma de los rollos puede ser como apetezca, pero aquí se hacen redondos y con hendiduras, como unas tres o cuatro cortes echas con el extremo del tenedor.