INGREDIENTES: (4 personas)

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 300 gr de bacalao desalado o pulpo (el bacalao vale el congelado, y el pulpo el que ya venden cocido)
• 300 gr de espinacas o acelgas frescas
• 1 litro de caldo de pescado (vale el de tetrabrik)
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• ½ vaso de vino blanco
• Pimentón dulce (opcional
• Sal y aceite

PREPARACIÓN

Cortar la cebolla y el ajo en trocitos y sofreír en un poco de aceite a fuego medio hasta que la cebolla empiece a dorarse.

Mientras tanto descongelar el bacalao y trocear. En el caso del pulpo trocear directamente y añadir al sofrito. Sofreír 5 minutos. Añadir el vino blanco un par de minutos.

Pasar el sofrito y el pescado a una cazuela e incorporar el caldo, los garbanzos y la verdura. Llevar a ebullición y dejar cocer unos 10 minutos aproximadamente. Cuando empiece a hervir rectificar de sal y añadir pimentón (opcional).

Nota:

Si se quiere el caldo mas espeso, sacar un vaso de caldo, añadir una cucharadita de café de harina y pasar por la batidora antes de volver a incorporarlo.