Tharsys único (2008)

Bodega: Pago de Tharsys
Año: 2008
Ubicación: España > Comunidad Valenciana > D.O. Utiel-Requena
Categoría: Vino Espumoso
Precio: 26,50€

Uva: Bobal
Alcohol: 11,5%

Notas de cata:
Visual: Color amarillo pajizo con tonalidades de oro viejo. Burbujas de medio tamaño.
Olfato: Fragante y delicado aroma a fruta mediterránea, albaricoque, níspero, manzana, pera… que se entremezcla con unos sutiles toques de levaduras, lácteos, almendras tostadas y flores blancas.
Boca: Carbónico bien integrado que se acentúa de una manera especial en boca, donde junto a su excelente acidez confieren a su soberbio cuerpo, untuosidad, frescura y un largo y sabroso final que nos recrea con sensaciones de fruta fresca y notas de exóticos cítricos.

Puntuación:
97

Vinificación:
Se elabora con uvas de la variedad Bobal seleccionadas mediante vendimia manual en su viñedo ecológico. Proceso elaborado mediante el método tradicional.
Crianza mínima de 34 meses en rima hasta su degüelle. Este proceso tiene lugar en bodega subterránea del año 1808. En este ambiente, con estabilidad de temperatura y humedad, se realiza la toma de espuma y su crianza.

Viñedo:
Viñedos situados a más de 600 metros de altitud, sin tratamientos anticriptogámicos y con poda en verde.
Superficie de 12 hectáreas. Más de 20 años.
Suelo calizo arenoso, pobre en materia orgánica y con buena permeabilidad.
Clima Continental, con cierta influencia mediterránea. Veranos cálidos y secos, con altas oscilaciones de temperatura entre el día y la noche. Inviernos fríos y con lluvias ocasionales.

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