| Bodega: Bodegas Enate Año: 2022 Ubicación: España > D.O.Ca. Somontano Categoría: Blanco Precio: 10,25€ |
Uva: Chardonnay Alcohol: 14% |
Notas de cata: Visual: Color amarillo brillante. Limpio y muy brillante. Olfato: Compleja y exuberante en la que se funden el carácter varietal (avellana, pan tostado) con aromas de fruta tropical (piña y pomelo). Boca: Blanco denso y cremoso, con amplio desarrollo y fresca acidez que evoluciona hacia un final muy largo y equilibrado. Buena persistencia final. |
Puntuación: 93 |
Nombre: Paraje Planacor. Descripción: En esta zona, totalmente de secano, encontramos los viñedos más viejos del Somontano. Superficie: 140 hectáreas. Edad: Edades comprendidas entre los 25 y los 35 años. Suelo: La textura del suelo es franco-arenosa con contenidos de arena próximos al 50% y un 15% de arcilla. Esta composición física del suelo le confiere una elevada permeabilidad al agua y una baja fertilidad. Vinificación: Las uvas se introducen en una prensa neumática donde se realiza un prensado suave y moderado. Una vez eliminados los residuos sólidos del mosto, por desfangado estático a 8 ºC, el mosto limpio realiza las fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Embotellado: El vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5 ºC. |
Fecha y lugar de cata: 23/03/2022 Curso de Cata |
Tranbel 