| Bodega: Bodegas Enate Año: 2021 Ubicación: España > D.O.Ca. Somontano Categoría: Blanco Precio: 11,25€ |
Uva: Gewürztraminer Alcohol: 14% |
Notas de cata: Visual: Color amarillo pajizo atenuado, con destellos verdosos y acerados. Limpio y muy brillante. Olfato: Con un abanico aromático amplio y exuberante, lleno de matices amielados y florales. Boca: Untuosa y aterciopelada destacando elegantes sabores de rosas y especias que desembocan en un final sedoso y envolvente. |
Puntuación: 89 |
Descripción: 40 hectáreas. Edad: Edades comprendidas entre los 25 y los 35 años. Clima: Añada marcada por las temperaturas suaves de enero a octubre y por las escasas precipitaciones. Cosecha: La vendimia tuvo lugar del 18 de agosto al 1 de octubre. Vinificación: Las uvas llegan a bodega y son ligeramente estrujadas antes de su introducción en una prensa neumática donde se mantienen durante 5 horas en maceración pelicular (en contacto con los hollejos). Una vez eliminados los residuos sólidos, por decantación natural a 8 ºC, el mosto limpio pasa a continuación a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas a depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15 ºC. Embotellado: Clarificado y estabilizado. Embotellado en noviembre de 2021. |
Fecha y lugar de cata: 23/03/2022 Curso de Cata |
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