INGREDIENTES (para 2 personas): - 2 Lubinas medianas, preferiblemente salvajes o de estero.- 4 Dientes de ajo- Emulsión de piparras ( (25 piparras pequeñas encurtidas, 2 dientes de ajo sin germen, 1 rebanada de pan de molde, unas hojas de cilantro fresco, unas hojas de perejil fresco, ralladura de lima, una pizca de sal, 1 …
Autor: https://tranbel.com
Curso Avanzado de Cata de Vinos
La bibliografía sobre el mundo del vino es inmensa y no digamos la información que puede consultarse a través de Internet. Tampoco se libra de ello lo relacionado con la Cata de Vinos, aunque, por desgracia, la mayoría es superficial, cuando no confusa y contradictoria. No es fácil encontrar un método para aprender a catar …
Tortilla de arroz con jamón y queso
Ingredientes, para 4 personas 8 huevos 300 g de arroz 1 cebolleta 4 lonchas de jamón cocido (150 g) 50 g de queso parmesano rallado 20 tomates cherry Aceite de oliva virgen extra vinagre Sal pimienta Perejil Elaboración Pon abundante agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, añade el arroz y sazónalo. …
Cata de vinos del Pago Campo de la Guardia
Cata presentada por nuestro compañero Nazario LA BODEGA Bodegas Martúe La Guardia Toledo Los viñedos de Martúe están localizados en La Guardia, Toledo, zona de condiciones ambientales excelentes para la elaboración de vinos de calidad. Finca Campo Martuela: Con extensión de 30 hectáreas, fue el primer terreno que comenzó a plantarse en 1990. Las variedades …
Cata de vinos elaborados con uva Garnacha
Cata presentada por nuestro compañero Eduardo LA UVA GARNACHA La variedad garnacha (qrenache en francés) es una uva tinta cultivada ampliamente en España, Francia, Australia y en los Estados Unidos. Se conoce como cannonau en la isla de Cerdeña y lledoner en el Ampurdán, al norte de Cataluña. Existen variantes genéticas tales como la garnacha …
Tokaji Oremus Aszú 3 puttonyos 2017 50 cl
Bodega: Tokaj-OremusAño: 2017Ubicación: Hungría > Tokaj-HegyaljaCategoría: Blanco dulcePrecio: 35,75€ (Botella de 50 cl)Uva: Furmint, Hárslevelü, Zéta, SárgamuskotályAlcohol: 12%Notas de cata:Visual: Color amarillo con irisaciones verdosas. Limpio y brillante. Lágrima muy untuosa, fina y abundante.Olfato: Muy aromático con predominio de aromas cítricos (pomelo y mandarina verde), flores blancas (acacia), albaricoque y membrillo. Tambien presenta interesantes notas secundarias que recuerdan a bizcocho de naranja.Gusto: En …
L’Îlot de Haut-Bergeron Sauternes 2018
Bodega: Château Haut-BergeronAño: 2018Ubicación: Francia > SauternesCategoría: Blanco dulcePrecio: 32,90€Uva: 80% Semillón, 20% Sauvignon blancAlcohol: 14%Notas de cata:Visual: Color amarillo dorado. Limpio y brillante. Muy glicérico.Olfato: Intensidad aromática media con aromas empireumáticos característicos de este tipo de vinos que recuerdan al olor a neumáticos que desaparece al mover la copa, dando salida a nuevos y golosos aromas amielados, principalmente de naranja confitada.Gusto: Entrada …
Colección Vivanco Dulce de Invierno 2019
Bodega: VivancoAño: 2019Ubicación: España > D.O.C. RiojaCategoría: Tinto dulcePrecio: 23,90€ (Botella de 37,5 cl)Uva: 40% Garnacha, 40% Mazuelo, 10% Tempranillo, 10% GracianoAlcohol: 13,5%Notas de cata:Visual: Color ámbar, limpio y muy brillante. Al mover cae sobre el cristal una bonita lágrimaOlfato: En nariz presenta unos aromas intensos y muy agradables. A copa parada muestra aromas muy pasificados de dátiles, uvas pasas y naranja confitada. …
Mais de Cunqueiro torrontés 2021
Bodega: CunqueiroAño: 2021Ubicación: España > D.O. RibeiroCategoría: BlancoPrecio: 12,90€Uva: 100% TorrontésAlcohol: 12,5%Notas de cata:Visual: Color paja con destellos brillantes Limpio y brillante.Olfato: Intensidad media-alta. Se muestra fresco con aromas de piña y heno. Gusto: Boca untuosa, con extracto, salino, expresivo y recorrido largo donde queda un leve amargor.Puntuación:89Nombre:Finca A Erbedeira.Descripción:Viñedo situado en pendiente en la parte más alta del valle del río Miño. …
El Godello de Juan Míguez
Bodega: O'VentoselaAño: 2019Ubicación: España > D.O. RibeiroCategoría: BlancoPrecio: 11€Uva: 100% GodelloAlcohol: 12,5%Notas de cata:Visual: Color amarillo con reflejos verdosos. Limpio y brillante.Olfato:Muy aromático y caótico en cuanto a la percepción de sus aromas ya que desprende un olor herbáceo algo extraño debido seguramente a las lías con las que ha sido fermentado. Con el paso del tiempo va cambiando a notas que …
Tranbel 