Cata presentada por nuestro compañero Nazario

LA BODEGA

Bodegas Martúe La Guardia Toledo

Los viñedos de Martúe están localizados en La Guardia, Toledo, zona de condiciones ambientales excelentes para la elaboración de vinos de calidad.

Finca Campo Martuela: Con extensión de 30 hectáreas, fue el primer terreno que comenzó a plantarse en 1990. Las variedades elegidas: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Syrah.

Finca El Casar: Con extensión de 51 hectáreas, en el año 2000 secundó a la anterior plantando las mismas variedades tintas (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo y Petit Verdot), además de la novedosa Malbec y la uva blanca Chardonnay.

VINO DE PAGO es la máxima calificación que contempla la legislación española en materia vitivinícola, por encima de la Denominación de Origen. El concepto de Pago aplicado al vino se refiere a un viñedo situado en un enclave especial, con suelos singulares y un clima privilegiado que imprime al vino unas cualidades únicas. Sólo 21 bodegas en España cuentan con esta distinción.

El suelo: Nuestros suelos calizos, salinos y muy pobres en nutrientes producen vinoselegantes y potentes, de alta calidad.

El clima: temperaturas extremas típicas del clima continental con veranos cálidos y secos e inviernos fríos y secos. Se observa un gran intervalo de temperaturas noche-día durante los meses de maduración de las uvas, de julio a septiembre, lo que permite una mayor síntesis de polifenoles durante las noche

VINOS CATADOS

MARTÚE ESPECIAL 2018

FICHA TÉCNICA

La bodega: Martúe
Marca: Martúe Especial
D.O.: Pago del Campo de la Guardia
Tipo:Tinto
Añada: 2018
Grado: 14,5% vol.
Precio: 13,5€
Variedad: Petit Verdot, Syrah y Merlot
Minucioso coupage de las variedades anteriores, procedentes de las cepas más antiguas de las fincas Campo Martuela y El Casar de La Guardia. Una edición única y limitada del tinto Martúe que sólo se elabora cuando la añada es excepcional y a partir de las mejores y más antiguas cepas del Pago.

CATA DE LA BODEGA

Fase Visual. Bonito color rojo picota intenso de alta capa.
Fase Olfativa. Complejo e intenso aroma, muy bien conjugado, donde hay muchos matices, pero formando un conjunto armónico: frutos negros, heno, trufa, cacao, madera seca, tierra.
Fase Gustativa. Entra con nervio en boca, llena todo, sabroso, carnoso. frutal en la boca, cierta frescura alegra el paso. Bien pulido, combina a la perfección la difícil ecuación de potencia y elegancia. Es grande, y lo será por mucho tiempo.

CATA PROPIA

Vista: Rojo cereza con ribete rubí. Capa baja. Limpio y brillante. Presenta una bonita lágrima.
Olfato: Buena intensidad en nariz. Aromas de fruta roja madura, heno, retama, notas de pastelería y ahumadas. Al agitar se incorporan aromas de tabaco de pipa.
Boca: Entrada licorosa y ardiente al estar con más grados de lo debido. En el paso por boca nos encontramos con un vino con buen cuerpo, untuoso con una acidez y taninos presentes bien compensados. Buena persistencia final.

Puntuación: 86

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción: Viñedos de las fincas Campo Martuela y El Casar de La Guardia de Bodegas Martúe.
Suelo: Calizos, salinos y muy pobres en nutrientes.
Vinificación: Fermentación con levaduras autóctonas.
Envejecimiento: El vino ha permanecido durante 14 meses en barricas de roble francés.
La añada: un invierno seco y frío, una primavera lluviosa con temperaturas suaves que permitió a nuestras viñas brotar con vigor y tener las reservas suficientes para soportar un cálido verano sin apenas lluvias. La producción fue excelente tanto en producción como en calidad.

MARTÚE 2019

FICHA TÉCNICA

La bodega: Martúe
Marca: Martúe
D.O.: Pago del Campo de la Guardia
Tipo:Tinto
Añada: 2018
Grado: 14,5% vol.
Precio: 13,5€
Variedad: 19% Syrah, 22% Cabernet Sauvignon, 28% Petit Verdot, 8% Malbec y 11%
Merlot ,12% Tempranillo.
Vino estrella de la Bodega con un exhaustivo coupage de las variedades anteriores.

CATA DE LA BODEGA

Fase Visual. Color rojo rubí luminoso de capa alta.
Fase Olfativa. Aroma complejo, donde se entremezclan las notas de monte bajo con los de su crianza en barrica. Romero seco, jara, tabaco de pipa, leña seca. Es recomendable dejar que el vino se abra en la copa, expresando entonces toda su plenitud.
Fase Gustativa. Entrada amable en boca, donde se abre con frescura. Carnoso en el centro, pulido, pero con nervio. Destacan las notas de monte, flores secas, frutillos negros y carbón. Se va dejando huella, con un largo postgusto.

CATA PROPIA

Vista: Rojo picota algo evolucionado con ribete amarronado. Limpio y algo opalescente. Muy glicérico.
Olfato: Alta intensidad aromática. A copa parada destacan las notas a moras, retama, ciruela muy compotada y balsámicos. Al mover la copa nos encontramos con aromas de pimienta, terrosas y de madera noble.
Boca: Entrada severa y ardiente al estar, como el anterior ,con más grados de lo debido. En el paso presenta una baja acidez producto de su evolución yunos taninos sedosos, casi imperceptibles. Paso carnoso y untuoso. Persistencia final media.

Puntuación: 84

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Suelo: Calizos, salinos y muy pobres en nutrientes.
Clima: Añada que destaca por una escasa producción y una buena maduración de la uva.
Cosecha: Vendimia nocturna.
Vinificación: Elaboración artesanal. Fermentación con levaduras autóctonas. Maceración larga.
Envejecimiento: Crianza de 10 meses en barricas de roble francés.

MARTÚE SYRAH 2019

FICHA TÉCNICA

La bodega: Martúe
Marca: Martúe Syrah
D.O.: Pago del Campo de la Guardia
Tipo:Tinto
Añada: 2018
Grado: 15% vol.
Precio: 13,5€
Variedad: Syrah

CATA DE LA BODEGA

Fase Visual. Color rojo picota intenso, muy cubierto.
Fase Olfativa. Aroma especiado con recuerdos de mantecado, hierbas aromáticas (cantueso) y bollería. Al airearse van saliendo las frutas negras bien maduras y conjuntadas con guinda en licor y notas de cedro.
Fase Gustativa. Goloso, carnoso, frutal, fresco y complejo, bien conjuntado en potencia, suavidad y elegancia. Buen posgusto.

CATA PROPIA

Vista: Rojo picota con ribetes morados. Limpio y algo opalescente. Presenta una buena lágrima.
Olfato: Alta intensidad aromática. Destacan los aromas de fruta roja madura, secundarios de café con leche y de brioches recién hechos. Al mover notas de cedro y ligeros recuerdos a la vainilla.
Boca: Entrada licorosa. Paso agradable, untuoso con un buen equilibrio entre una acidez presente y unos taninos agradables. Buena persistencia final

Puntuación: 86

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre: Campo Martuela y El Casar
Descripción: Fincas ubicadas en La Guardia.
Vinificación: Fermentación tradicional con remontados diarios. Después, 20 días de maceración en depósito con los hollejos.
Envejecimiento: El vino permanece durante 15 meses en barricas, de las cuales un 80% son de roble francés y el 20% restante de roble americano.
Embotellado: No se somete a procesos severos de estabilización o filtrado antes del embotellado.