El vino y la madera han estado siempre estrechamente relacionados. Se trata de una relación excepcional, donde uno se complementa con la otra. Para entender el papel fundamental en esta pareja (vino-madera) deben tenerse en cuenta una serie de consideraciones. El vino es un producto natural y sus cualidades organolépticas (sus características según las pueden percibir los sentidos, …
Sigue leyendo El arte de domar el vino a través de la madera
INGREDIENTES 6 patatas3 zanahorias 300 gr. de gambas3 huevosSalLaurelMayonesa casera o envasada PREPARACIÓN Echar las gambas en abundante agua hirviendo con sal y una hoja de laurel. Una vez que levante de nuevo el hervor, las retiraremos a un recipiente con agua e hielo. Pelamos, y vamos añadiendo las cabezas al agua de la cocción y …
INGREDIENTES Vista previa(se abre en una nueva pestaña) 300 gr. de calabacín300 gr. de fiambre de pechuga de pavo en barra200 gr. de cebollaAceite de oliva extra virgen1 cucharada sopera de salsa Perrins1 cucharada sopera de salsa de soja100 cl de vino blanco Vista previa(se abre en una nueva pestaña) PREPARACIÓN Corta la cebolla en …
Bodega: Bodegas El Portal de MontsantAño: 2018Ubicación: España > Cataluña > D.O. MontsantCategoría: Vino TintoPrecio: 13,90 € Uva: Cariñena (38%), Syrah (17%), Garnacha (45%), Garnacha PeludaAlcohol: 14.5% Notas de cata:Visual: Bonito color rojo encarnado con ribetes violeta. Capa media-alta, muyexpresivo y brillante.Olfato: Intensidad aromática media-alta, dominando los aromas de frutas negrasy rojas de grosella, cereza y arándanos. Al agitar aparecen notas tostadascon toques minerales.Boca: Entrada …
Bodega: Bodegas La TapadaAño: 2020Ubicación: España > Galicia > D.O. ValdeorrasCategoría: Vino BlancoPrecio: 14,50€ Uva: GodelloAlcohol: 13,5% Notas de cata:Visual: Presenta un color amarillo pajizo con tonos verdosos. Limpio y muy brillante.Olfato: En nariz muestra una compleja intensidad aromática, predominando aromas de fruta blanca (albaricoque), flores blancas y algo de plátano maduro. Al agitar la copa se incorporan notas cítricas.Boca: Se muestra con una buena …
Última hora. El Gobierno da el visto bueno a la nueva ley de reportajes fotográficos auspiciada por el Obispado General y extensible a toda la comunidad religiosa a partir del próximo mes de septiembre, según la cual, en las bodas, bautizos, comuniones, confirmaciones y demás actos litúrgicos que se realicen en los templos católicos (iglesias, …
INGREDIENTES 1 l. agua½ vaso vinagre1 cucharada sopera sal1 cucharada sopera cominos1 cucharada sopera pimentón dulce3 hojas laurel3 dientes ajo1 chorrito aceite PREPARACIÓN Calentar el agua y cuando empiece a hervir añadir1 kg calabacín sin piel y sin pepitas en trozos. Hervir 5 minutos En caliente meter los trozos en tarros de cristal donde habremos …
Sigue leyendo Calabacines al estilo de las berenjenas de Almagro
INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo8 lonchas de panceta400 gr. de setas variadas (Champiñones portobello, Boletus, Trompetillas, Níscalos, Setas de cardo, etc...)2 yemas de huevo1 limón1 cucharadita de harina100 ml de vermut blanco125 de nata líquidaAceite de oliva virgen extraSalPimientaTomillo (fresco o seco)1 hoja de laurelPerejil PREPARACIÓN Limpia y lamina las setas mas grandes y añádelas …
INGREDIENTES 1 sobre de cuajada1/2 litro de leche4 quesitos2 magdalenas2 cucharadas soperas de azúcar4 cucharadas de mielPiñonesFlores comestibles (opcional) PREPARACIÓN Ponemos el sobre de cuajada en un bote junto con la leche el azúcar y los quesitos. Removemos para que se mezcle bien. El resto de la leche se pone a calentar. Mientras quitamos la …
INGREDIENTES 4 zanahorias2 cebollas grandes1 cabeza de ajosUn bonito del Norte (unos 8 kilos aproximadamente)2 litros de aceite de oliva virgen extra Dos hojas de laurel27 botes medianos de 8 cm de alto aproximadamente PREPARACIÓN Elección y compra del bonito Para la elaboración de conservas de Bonito del Norte debemos ajustarnos a la temporada de …
Tranbel 