INGREDIENTES

• 1 sobre de cuajada
• 1/2 litro de leche
• 4 quesitos
• 2 magdalenas
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 4 cucharadas de miel
• Piñones
• Flores comestibles (opcional)

PREPARACIÓN

Ponemos el sobre de cuajada en un bote junto con la leche el azúcar y los quesitos.

Removemos para que se mezcle bien.

El resto de la leche se pone a calentar.

Mientras quitamos la tapa inferior de un bote de Yogur.

En el fondo del bote ponemos las magdalenas y apretamos bien, cuando la leche este caliente, añadimos los ingrediente que hemos mezclado al principio en la leche caliente y movemos para evitar que se pegue el queso esperamos que funda durante cinco minutos y lo retiramos del fuego, cuando se enfríe un poquito lo vertemos sobre las magdalenas en el recipiente de yogur.

No llenar hasta arriba para dejar un espacio para la miel.

Luego se deja enfriar en la nevera dos horas.

Más tarde vertemos sobre nuestra tarta, la miel directamente o disuelta con un poco de gelatina para que quede más espesa.

Emplatar decorando con unos piñones y flores comestibles.

NOTA:

La tarta de queso es uno de los postres más versátiles que existen en nuestra gastronomía.

A mi particularmente la medalla de oro de estas recetas es la Tarta de queso del Restaurante la Viña de San Sebastián, pero merece la pena probar estar magnifica receta de Diana Cabrera.