Tosta de sobrasada, anchoas y pimientos del chef Paco Toro

INGREDIENTES 1 Rebanada de panSobrasadaPimientos asadosAnchoas PREPARACIÓN Tuesta el pan por ambas caras hasta que esté bien dorado y crujiente. Extender una capa fina de sobrasada, encima unas tiras de pimientos asados y por último dos o tres anchoas. Comer inmediatamente, antes que el pan se enfríe Nota Importante que sea una buena sobrasada, la …

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Lasaña fría de anchoas marinadas con verduras y salsa de gazpacho

Ingredientes Para la piperrada de verduras:  500 g de cebollas 500 g de calabacines con piel 500 g de berenjenas peladas 250 g de pimientos rojos 200 g de pimientos verdes 75 g de tomate concentrado 300-500 g de mahonesa Aceite de oliva Para las anchoas marinadas:  1 kg de anchoa fresca grande 600 ml de vinagre de vino Aceite de oliva virgen 400 ml …

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