Solomillo de cerdo con salsa de vermut

INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo8 lonchas de panceta400 gr. de setas variadas (Champiñones portobello, Boletus, Trompetillas, Níscalos, Setas de cardo, etc...)2 yemas de huevo1 limón1 cucharadita de harina100 ml de vermut blanco125 de nata líquidaAceite de oliva virgen extraSalPimientaTomillo (fresco o seco)1 hoja de laurelPerejil PREPARACIÓN Limpia y lamina las setas mas grandes y añádelas … Continuar leyendo Solomillo de cerdo con salsa de vermut