Valtosca (2017)

Bodega: Bodegas Casa Castillo
Año: 2017
Ubicación: España > Murcia > D.O. Jumilla
Categoría: Vino Tinto
Precio: 17,50€

Uva: Syrah
Alcohol: 15%

Notas de cata:
Visual: Cereza oscuro. Capa media. Limpio y brillante.
Olfato:
Sorprendente vino que rezuma frescura y proporciona un fuerte golpe de fruta negra madura, tostados, recuerdos de caramelos de violetas tras la aireación y especiados (pimienta negra o clavo).
Boca:
Entrada contundente. Taninos equilibrados y notas a fruta negra. Complejo y amplio en el paso por boca, con buena carga frutal. Buena persistencia final.

Puntuación:
95

Vinificación:
Fermentación tradicional con levaduras autóctonas y con parte de racimos enteros en lagares subterráneos con control de temperatura.
Fermentación maloláctica en fudres.

Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en fudres usados de roble francés.

Embotellado:
Embotellado sin filtrar en julio de 2018.

Viñedos:
Parcelas Valtosca y Aguilanda
La uva procede de dos parcelas ubicadas en la transición entre las laderas de Gravas y El Valle. Formación en espaldera y con alta densidad de plantación (para controlar rendimiento y vigor).
Superficie: 14 hectáreas

Suelo:
Franco-arenoso cubierto de tosca caliza.

Clima:
Continental- mediterráneo.

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