Manzanilla Pasada Pastora

Bodega: Bodegas Barbadillo
Año: Sin añada
Ubicación: España > Andalucía > D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Categoría: Vino Fino
Precio: 14,25€

Uva: Palomino
Alcohol: 15%

Notas de cata:
Visual: Color dorado intenso, limpio y brillante.
Olfato: Intenso y penetrante, con notas de manzana verde, levadura, heno y mantequilla. 
Se vuelve un poco más redondo con el tiempo, con manzana amarilla, además de un sutil toque dulce. Al agitar se incorporan aromas intensos a nueces.
Boca: Entrada realmente suave, pero con mucha complejidad, poco a poco se ensancha, con notas salinas y saladas más intensas.  Toques de amargor herbáceo y notas minerales y avellanas tostadas. 
Tiene un final largo, salado y cálido.

Puntuación:
97

Vinificación:
Envejecimiento:
Crianza de 9 años siguiendo el sistema tradicional de criaderas y soleras.
Embotellado:
Saca de primavera. Embotellado en abril de 2016.

Suelo:
Albariza.
Clima:
El clima meridional se compensa con el Atlántico y proporciona veranos e inviernos suaves, con una humedad alta por la proximidad del mar, precipitaciones anuales apreciables, junto con una elevada insolación.

Enlace a la ficha completa

2 comentarios en “Manzanilla Pasada Pastora

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