Torrederos Blanco

Bodega: Bodegas y Viñedos Torrederos
Año: 2020
Ubicación: España > Castilla y León > DO Rueda
Categoría: Vino Blanco
Precio: 5,00€

Uva: Verdejo
Alcohol: 12,5%

Notas de cata:
Visual:
 Color amarillo pajizo. Se muestra limpio y brillante.
Olfato:
 Franco en nariz con aromas de pera, melocotón y algo de hinojo. Al agitar la copa aparecen notas minerales.
Gusto: En boca se muestra equilibrado, sabroso y con volumen.. Acidez correcta. Poca persistencia final.

Puntuación:
77

Elaboración:
6-12 horas de maceración, extracción de mosto flor a muy baja presión y fermentación controlada a 12ºC.
Crianza bajo lías durante 3 meses.
Maceración en frio entre 6 y 8 horas antes de su prensado, una vez realizado este se selecciona exclusivamente el mosto flor y se procede a un desfangado previo a la fermentación.
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada entre 16-18ºC, una vez realizada esta se procede a una maduración del vino sobre sus lías el tiempo que se considere necesario (entre 2 y 4 meses). Una vez realizada la crianza en lías se realiza la estabilización natural del mismo mediante clarificación con Tierras de bentonita y paso por frio antes de su embotellado.

Suelos:
Tierra parda rica en oligoelementos del tipo calcio y magnesio, con mucha concentración de canto aluvial (tierra muy pedregosa).

Vendimia:
Nocturna y mecanizada.

Fecha y lugar de cata:
13/10/2021
Curso de Cata

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