| Bodega: Bodegas y Viñedos Torrederos Año: 2020 Ubicación: España > Castilla y León > DO Rueda Categoría: Vino Blanco Precio: 5,00€ |
Uva: Verdejo Alcohol: 12,5% |
Notas de cata: Visual: Color amarillo pajizo. Se muestra limpio y brillante. Olfato: Franco en nariz con aromas de pera, melocotón y algo de hinojo. Al agitar la copa aparecen notas minerales. Gusto: En boca se muestra equilibrado, sabroso y con volumen.. Acidez correcta. Poca persistencia final. |
Puntuación: 77 |
Elaboración: 6-12 horas de maceración, extracción de mosto flor a muy baja presión y fermentación controlada a 12ºC. Crianza bajo lías durante 3 meses. Maceración en frio entre 6 y 8 horas antes de su prensado, una vez realizado este se selecciona exclusivamente el mosto flor y se procede a un desfangado previo a la fermentación. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada entre 16-18ºC, una vez realizada esta se procede a una maduración del vino sobre sus lías el tiempo que se considere necesario (entre 2 y 4 meses). Una vez realizada la crianza en lías se realiza la estabilización natural del mismo mediante clarificación con Tierras de bentonita y paso por frio antes de su embotellado. Suelos: Tierra parda rica en oligoelementos del tipo calcio y magnesio, con mucha concentración de canto aluvial (tierra muy pedregosa). Vendimia: Nocturna y mecanizada. |
Fecha y lugar de cata: 13/10/2021 Curso de Cata |
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