Marqués de Riscal Sauvignon Blanc (2020)

Bodega: Bodegas Herederos del Marqués de Riscal
Año: 2020
Ubicación: España > Castilla y León > DO Rueda
Categoría: Vino blanco
Precio: 8,77€

Uva: Sauvignon Blanc
Alcohol: 12,5%

Notas de cata:
Visual:
 Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos. Limpio y Brillante.
Olfato:
 Baja intensidad olfativa con notas de hierba fresca a copa parada. Al agitar salen notas amílicas de plátano y un fondo mineral.
Gusto: Entrada seca y algo dulce. Una acidez correcta da una sensación fresca y aromática. De final limpio pero poco persistente.

Puntuación:
82

Vinificación:
Después de un periodo de maceración en frío y tras la extracción y clarificación del mosto, la lenta fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de entre 13ºC y 15ºC, para proteger los aromas primarios tan peculiares de esta variedad.
Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías finas, con la intención de aumentar la sensación de volumen en boca y mejorar su capacidad de envejecimiento.

Viñedos:
La variedad francesa Sauvignon Blanc, con la que Marqués de Riscal elabora este monovarietal, tiene su procedencia en la región del Loira. Fue introducida por Marqués de Riscal en Rueda en 1974 y hoy en día la bodega cuenta con 70 hectáreas de viñedo en propiedad con una edad media superior a los 25 años.
Actualmente forma parte de las variedades autorizadas por la Denominación de Origen Rueda gracias a su gran adaptabilidad al medio y a la capacidad que tiene para elaborar vinos blancos de gran intensidad aromática, buen equilibrio ácido y mineralidad.

A partir de la cosecha 2018 la totalidad de las fincas propiedad de la bodega han conseguido la certificación ecológica.

Fecha y lugar de cata:
27/10/2021
Curso de Cata

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