Bobal Negro 2019

Bodega: Bodegas Vicente Gandía
Año: 2019
Ubicación: España > D.O. Utiel-Requena
Categoría: Tinto
Precio: 16,95€

Uva: 100% Bobal
Alcohol: 14%

Notas de cata:
Visual:
 Color rojo picota madura, ribete cardenalicio ligeramente avanzado, limpio y brillante Capa alta.
Olfato:
 Intensidad aromática alta, aromas a frutos rojos y negros, lácteos y tinta china.
Gusto: Entrada golosa, taninos presentes sin molestar y una justa acidez.

Puntuación:
87

Descripción:
Viñedos de la zona alta de Utiel Requena.

Edad:
Más de 40 años.

Clima:
Mediterráneo.

Rendimiento:
Menor a 1 kilogramo por cepa.

Cosecha:
Vendimia manual a mediados de octubre.

Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío (3 ºC) durante 4 días. Fermentación a temperatura controlada de 26 ºC permaneciendo en contacto con los hollejos durante más de 10 días para lograr una mayor extracción de color, taninos y aromas. El 50% del vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.

Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de tostado ligero.do en espaldera que permite una maduración lenta de las uvas.

Fecha y lugar de cata:
16/02/2022
Curso de Cata

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