| Bodega: Bodegas Otazu Año: 2021 Ubicación: España > Pago de Otazu Categoría: Blanco Precio: 9,50€ |
Uva: 100% Chardonnay Alcohol: 13,5% |
Notas de cata: Visual: Color amarillo muy brillante. Limpio y con lágrima. Olfato: Intensidad media. Muy floral y aromas de pera y manzana verde. Al mover se incorporan notas minerales. Gusto: Entrada algo acuosa y fresca. Acidez. En el paso se muestra con volumen y untuoso con un final algo afrutado. Buena persistencia. |
Puntuación: 87 |
DESCRIPCIÓN: Otazu Chardonnay es un blanco 100% Chardonnay con 3 meses de crianza sobre sus lías. Es la pareja perfecta para acompañar mariscos, pescados a la plancha y al horno, carnes blancas y quesos frescos de oveja. VIÑEDO Y ELABORACION: Descripción: Viñedos con orientación norte-sur ubicados en la cuenca de Pamplona. Superficie: 110 hectáreas divididas en 30 parcelas de entre 1 y 5 hectáreas cada una. Suelo: Suelos gravosos. Los más cercanos a la sierra son arcillosos. Clima: Clima continental con influencia atlántica. Cosecha: Vendimia seleccionada en las parcelas de la propiedad. Se realizó en septiembre de 2021. Vinificación: Se realiza un desfangado estático al mosto que posteriormente fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales. Envejecimiento: Crianza de 3 meses sobre lías en depósito. |
Fecha y lugar de cata: 09/10/2022 Curso de Cata 2022/23 |
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