INGREDIENTES 2 trozos de bacalao desalado2 patatas1 piña de coliflorPara el sofrito1 cebolla grande2 dientes de ajoPimentón dulce o agridulceAceite de oliva virgen extraVinagre a gustoSalUn limón PREPARACIÓN Prepara el sofrito, poniendo 6 cucharadas soperas de aceite en una sartén y sofríe a fuego medio-bajo los dientes de ajo laminados, cuando comiencen a tomar color, …
Ingredientes (para 10 flanes) 370 gr. de leche condensada740 gr. de leche3 huevosCaramelo líquido Preparación Verter el caramelo sobre las flaneras y reservar. Poner el resto de los ingredientes en un bol y batir hasta que queden todos integrados. Pasar a las flaneras. Poner agua en la bandeja de horno, poner las flaneras y hornear …
Ingredientes (Para cuatro personas) 4 picantones4 patatas (medianas)250 g de carne picada50 g de panceta25 g de miga de pan50 ml de leche1 pera1 cebolleta4 dientes de ajo20 g de pasas1 cucharada de alcaparras1 cucharada de harina de maíz refinada1 cucharada de miel1 cucharada de mostazaAceite de oliva virgen extraVino de Montilla-MorilesSalPimientaTomilloPerejil Preparación Trocea la …
INGREDIENTES Para la crema de setasCebollaAceite de oliva virgen extra150 g de champiñones110 g de boletus caramelizados a la reducción de Pedro Ximénez10 g de harina de trigo100 ml de leche evaporada300 ml de caldo de NavidadPara los huevos en flor4 huevos ecológicosAceite de oliva virgenSalPara la decoración100 g de foie gras de pato50 g de champiñonesTrufa rallada en aceite de oliva virgenPerejil fresco PREPARACIÓN CREMA DE SETASPara la crema …
INGREDIENTES 1 Rebanada de panSobrasadaPimientos asadosAnchoas PREPARACIÓN Tuesta el pan por ambas caras hasta que esté bien dorado y crujiente. Extender una capa fina de sobrasada, encima unas tiras de pimientos asados y por último dos o tres anchoas. Comer inmediatamente, antes que el pan se enfríe Nota Importante que sea una buena sobrasada, la …
Sigue leyendo Tosta de sobrasada, anchoas y pimientos del chef Paco Toro
Ingredientes: 200 gramos de jamón ibérico cortado en taquitos300 gramos de boletus350 gramos de arroz100 gramos de queso parmesano rallado1 litro de caldo de jamón1 vaso de vino blanco1 cebollaAceite de oliva virgen extra Elaboración: - Limpia con un paño húmedo y pica los boletus. Saltéalos para dorarlos y que desprendan parte de su gelatina. …
Bodega: Bodegas Príncipe de VianaAño: 2018Ubicación: España > Navarra > D.O. NavarraCategoría: Vino TintoPrecio: 2,99€ Uva: SyrahAlcohol: 13,5% Notas de cata:Visual: Rojo rubí con ribete violeta. Capa media. Limpio y Brillante. Glicérico.Olfato: Alta intensidad aromáticas con aromas a fruta fresca como la cereza, plátano y albaricoque y notas especiadas.Boca: Entrada potente, carnosos y complejo. En el …
Bodega: Bodegas AtecaAño: 2016Ubicación: España > Comunidad de Aragón > D.O. CalatayudCategoría: Vino TintoPrecio: 5.50 € Uva: GarnachaAlcohol: 14.5% Notas de cata:Visual: Picota madura con borde granate. Limpio y algo apagado. Capa media. Muestra lágrimas en la copa.Olfato: Nariz intensa con predominio de frutos maduros (frambuesa, grosella), sensaciones balsámicas y un fondo global con aromas minerales …
Bodega: Bodegas AtecaAño: 2016Ubicación: España > Comunidad de Aragón > D.O. CalatayudCategoría: Vino TintoPrecio: 11 € Uva: GarnachaAlcohol: 15% Notas de cata:Visual: Color rojo cereza con bonito ribete rubí. Capa baja. Limpio y brillante. Presenta algo de lágrima.Olfato: La primera olfatación da algo de evolución que desaparece al agitar. A copa parada presenta aromas intensos de …
Centro Cultural "Las Fronteras" de Torrejón de Ardoz (Madrid) AUSTRALIA12.9Adelaide Hills12.9Take it to the grave Pinot Noir (2018)12.9CHILE28.3Uco8.5Piedra Negra Torrontés (2018)8.5Valle Central19.8Kudaw Nativo Cinsault (2015)8.9Santa Digna Carménère (2017)10.9ESPAÑA267.6Bierzo48.9Baltos (2017)7.9Guerra (2014)8.9Maruxa (2018)6.75Peique (2018)5.9Pittacum (2017)9.95Tilenus envejecido en roble (2016)9.5Calatayud8.5Alquez (2016)8.5Campo de Borja13.8Borsao Tres Picos13.8Madrid2130.000 maravedíes (2017)14.5Menina (2015)6.5Méntrida25.65La Suerte de Arrayán (2015)12.5Tres Patas (2016)13.15Priorato13.39Carles Crianza (2016)4.39La Garnacha Fosca …
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