Jacobs Creek Double Barrel Shiraz (2016)

Bodega: Jacobs Creek
Año: 2016
Ubicación: Australia > South Australia > Barossa Valley
Categoría: Vino Tinto
Precio: 12,75 €

Uva: Syrah
Alcohol: 14 %

Notas de cata:
Color: Rojo picota corazón negro con ribete cardenalicio. Capa alta. Limpio y brillante. Muy glicérico.
Olfato: Presenta una intensidad aromática muy alta. Sin mover destaca las notas de pastelería, a sobao pasiego y fruta compotada. También están presentes aromas cedro y vainilla de la influencia del roble. Al agitar se suman nuevos aromas de café, tostados y torrefactos de un modo acentuado.
Boca: Entrada potente, con volumen y muy complejo. En el paso por boca presenta con sabores muy ensamblados de fruta roja compotada, vainilla y chocolate. Taninos suaves y maduros que culminan en un final licoroso, largo y satisfactorio.
Persistencia muy larga.

Puntuación:
96

Vinificación:
Crianza en barricas de roble francés y americano y posterior crianza en barriles antiguos de whisky irlandés.

Viñedo:
Viñedos ubicados en la reconocida zona de Barossa, en South Australia.
Clima generalmente continental, pero sus transversales valles e inclinadas colinas producen una amplia gama de mesoclimas.

Otros datos:
Una historia que ya cuenta con 167 años y que comenzó cuando un inmigrante bávaro, Johann Gramp, extrañó tanto el sabor del vino de su tierra natal que decidió comenzar a cultivar uvas en Reeves Point, Kagaroo Island.
La gama double barrel de Jacob´s Creek pasa por dos tipos de tratamiento de barrica, de ahí el nombre. Primero se envejecen en barricas de vino tradicionales y posteriormente pasan una crianza en barricas que han contenido whisky escocés durante más de 20 años.
Los enólogos pronto descubrieron que el proceso de acabado de doble barril otorgaba complejidad y textura adicionales a los vinos. Un tinto que combina intensos especiados con la fruta negra madura.

Acceso a la ficha completa

4 comentarios en “Jacobs Creek Double Barrel Shiraz (2016)

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