Protos crianza 2017

Bodega: Bodegas Protos
Año: 2017
Ubicación: España > Castilla y León > DO Ribera del Duero
Categoría: Vino Tinto
Precio: 15,31€

Uva: Tempranillo
Alcohol: 14,5%

Notas de cata:
Visual:
 Color rojo picota con irisaciones moradas. Capa alta. Limpio y brillante.
Olfato:
 Buena intensidad aromática con predominio de aromas balsámicos, frutos rojos y negros bien combinados con la madera. Aromas de especias dulces y suaves tostados.
Gusto: Entrada sabrosa, algo dulce. En el paso por la boca se muestra envolvente, con un buen ensamblaje entre acidez y taninos. En retronasal aparecen las notas balsámicas. Final de boca con recuerdos de fruta madura. Buena persistencia final.

Puntuación:
88

Vinificación:
La fermentación alcohólica se realiza a temperatura baja (24-25 ºC), para mantener la fruta y disminuir la extracción de taninos, y empleando levaduras autóctonas. El vino realiza un 25% de su fermentación maloláctica en roble francés nuevo.

Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barrica.

Viñedos:
La mayoría de los viñedos se encuentran plantados en laderas orientadas al sur, buscando las horas de sol necesarias para una óptima maduración.

Edad:
Entre 30 y 35 años.

Suelo:
En general destacan los suelos sueltos, poco fértiles, pobres en materia orgánica, en los que, en ocasiones predomina la caliza. En la mayoría de los casos poseen una textura arenosa.

Cosecha:
Vendimia manual.

Fecha y lugar de cata:
20/10/2021
Curso de Cata

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