Xavier Vignon SM1

Bodega: Xavier Vignon
Año: Vino Blend (mezcla de diferentes añadas)
Ubicación: Francia > Côtes Du Rhône (Ródano)
Categoría: Vino tinto
Precio: 18,90€

Uva: 50% Garnacha, 50% Syrah
Alcohol: 14%

Notas de cata:
Visual:
 Color rojo picota corazón negro con ribete rubí evolucionando a teja. Capa alta. Limpio y Brillante.
Olfato:
 Vino muy complejo en nariz. A copa parada predominan los aromas de fruta negra compotada, cacao y retama. Al agitar aparecen notas de panadería y de tarta de queso con moras.
Gusto: Entrada fragante, redondo y equilibrado. Muy bien ensamblado en el paso por boca con unos taninos sedosos y correcta acidez. Tiene un largo final con una buena persistencia.

Puntuación:
93

Enólogo:
Xavier Vignon

Cosecha:
Vendimia manual con clasificación en la parcela.

Vinificación:
Despalillado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.

Envejecimiento:
Envejecimiento de la Garnacha en tanques de cemento para preservar la pureza de la fruta. La Syrah envejece en barricas de roble de un uso durante 14 meses.

Viñedos:
La Garnacha procede de 12 parcelas de diferentes «terroirs» característicos del norte del Ródano, mientras que la Syrah se obtiene de 13 parcelas del sur del Ródano también con diferentes suelos. Todas las parcelas han sido seleccionadas por su alta concentración de sales minerales.

Edad:
Entre 60 y más de 80 años.

Suelo:
Granito, loess y arena para la Syrah; y guijarros, gravas y arena para la Garnacha.

Valoración:
94 Parker
92 Dunnuck

Fecha y lugar de cata:
03/11/2021
Curso de Cata

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