Nossa Calcàrio Baga 2017

Bodega: Filipa Pato & William Wouters
Año: 2017
Ubicación: Portugal > Bairrada
Categoría: Vino tinto
Precio: 29,90€

Uva: Baga
Alcohol: 12,8%

Notas de cata:
Visual:
 Color rojo oscuro con ribete granate. Capa media-alta. Limpio y Brillante.
Olfato:
 Se muestra con una acidez volátil alta. Aromas de crianza con suaves notas de bollería, vainilla y café.
Gusto: Entrada suave y algo golosa Taninos algo verdes y acidez baja . Persistencia media.

Puntuación:
85

Vinificación:
18 meses de crianza en roble francés usado y una barrica eslava de 2.000 litros.

Bodega:
Filipa Pato y William Wouters tienen en común su matrimonio, su pasión por la gastronomía y la dedicación por el vino.

En medio de Bairrada, en Óis do Bairro, elaboran vinos sin artificios y con la mínima intervención. La más pura esencia se su terroir que, junto con los conocimientos de Filipa y la experiencia de William, resulta en vinos poderosos y frescos con un toque salino muy característico que refleja sus orígenes a la perfección.

Y es que la viña es el foco de todo el trabajo que realizan, asi que desde muy temprano abandonaron el uso de herbicidas en favor de la salud del suelo y la biodiversidad en el viñedo. Además, siendo fieles a su filosofía, trabajan con variedades de uva locales y tradicionales, siendo las más relevantes Baga, Bical, Arinto, Cercial y Maria Gomes.
Vinos auténticos que se vinifican siguiendo los métodos más ancestrales de manera a que los suelos y las variedades, influídos por el clima atlántico-continental, se expresen en su máximo potencial y sin maquillaje.

Fecha y lugar de cata:
01/12/2021
Curso de Cata

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