INGREDIENTES

• 1 centollo o buey de mar
• 50 gramos de anchoas en conserva ( con su aceite )
• 1 lata de mejillones al natural escurrido
• 2 huevos duros
• 3 cucharadas grandes de mayonesa

PREPARACIÓN

Cuece el centollo o buey de mar en una cazuela con abundante agua y 3 puñados de sal durante 1 minuto por cada 100 gramos de peso. Deja que se templen y sácales la carne, procurando que no queden partes duras.

Añadimos al vaso de la batidora todos los ingredientes, la carne de centollo, los mejillones, los huevos duros, las anchoas incluido el aceite de oliva que traen y las cucharadas de mayonesa. Trituramos hasta conseguir la textura deseada.

En caso de usar Thermomix, programar 30 segundos / velocidad 5