| Bodega: Bodegas Los Aljibes Año: 2017 Ubicación: España > IGP Castilla Categoría: Tinto Precio: 11,50€ |
Uva: 100% Petit Verdot Alcohol: 14,5% |
Notas de cata: Visual: Intenso color cereza con ribete granate algo evolucionado. Capa media. Limpio y brillante. Muy glicérico, dejando una buena lágrima en la copa al moverla. Olfato: Buena intensidad en nariz. Aromas de fruta negra madura, mineral, retama de monte, incienso y especias (pimienta). Gusto: Entrada algo ardiente y licorosa. En el paso se muestra equilibrado y largo, con taninos maduros. Buena persistencia final. |
Puntuación: 88 |
Descripción: Los viñedos se encuentran a casi 1.000 metros de altitud. Suelo: Los suelos de la finca son calizos con poca materia orgánica, textura arenosa y poco fondo. Clima: Clima continental, riguroso y seco. Cosecha: Las uvas se vendimian a mano en cajas de 7 kilos. Vinificación: Despalillado. La uva se atempera en una cámara hasta 5 ºC para después pasar un riguroso proceso de selección, de modo que solo los mejores granos pasan a formar parte de la gama Aljibes. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación maloláctica en tinos de roble francés de 10.000 litros. Envejecimiento: Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano, afinamiento en fudres de roble francés de 5.000 litros. |
Fecha y lugar de cata: 09/02/2022 Curso de Cata |
Tranbel 