Aljibes Petit Verdot 2017

Bodega: Bodegas Los Aljibes
Año: 2017
Ubicación: España > IGP Castilla
Categoría: Tinto
Precio: 11,50€

Uva: 100% Petit Verdot
Alcohol: 14,5%

Notas de cata:
Visual:
 Intenso color cereza con ribete granate algo evolucionado. Capa media. Limpio y brillante. Muy glicérico, dejando una buena lágrima en la copa al moverla.
Olfato:
 Buena intensidad en nariz. Aromas de fruta negra madura, mineral, retama de monte, incienso y especias (pimienta).
Gusto: Entrada algo ardiente y licorosa. En el paso se muestra equilibrado y largo, con taninos maduros. Buena persistencia final.

Puntuación:
88

Descripción:
Los viñedos se encuentran a casi 1.000 metros de altitud.

Suelo:
Los suelos de la finca son calizos con poca materia orgánica, textura arenosa y poco fondo.

Clima:
Clima continental, riguroso y seco.

Cosecha:
Las uvas se vendimian a mano en cajas de 7 kilos.

Vinificación:
Despalillado. La uva se atempera en una cámara hasta 5 ºC para después pasar un riguroso proceso de selección, de modo que solo los mejores granos pasan a formar parte de la gama Aljibes. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación maloláctica en tinos de roble francés de 10.000 litros.

Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano, afinamiento en fudres de roble francés de 5.000 litros.


Fecha y lugar de cata:
09/02/2022
Curso de Cata

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