| Bodega: Bodegas Vallegarcía Año: 2019 Ubicación: España > Pago de Vallegarcía Categoría: Blanco Precio: 21,90€ |
Uva: 100% Viognier Alcohol: 14,5% |
Notas de cata: Visual: Color amarillo dorado con irisaciones verdosas . Limpio y Brillante. Olfato: Gran persistencia aromática con predominancia de aromas de azahar, melocotón maduro y pastelería. Al agitar se incorporan notas tostadas y cacao. Gusto: Entrada untuosa y fresca. Potente acidez que hace que se prolongue esta sensación durante la cata. En el retrogusto predomina el azahar y de madera. |
Puntuación: 90 |
Descripción: Situado en el Parque Nacional de Cabañeros, en los Montes de Toledo, a 850 metros de altitud. Todo el viñedo ha sido proyectado por el profesor australiano Richard Smart y ha sido injertado sobre el mismo patrón, el 3309 Couderc. Área: 5 hectáreas. Edad: Viñedos plantados en 1999. Suelo: Formado por materiales ácidos, poco fértiles y muy evolucionados. Se sitúa sobre una superficie de Raña, un sistema de depósitos aluviales procedentes de los frentes de las sierras y formado por pizarras muy meteorizadas y bloques de cuarcitas sobre una matriz arenosa. Clima: Continental, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos, con unas precipitaciones medias anuales de 622 mm. Rendimiento: 9.000 kilogramos por hectárea. Cosecha: Vendimia manual. Tuvo lugar el 27 de agosto de 2019. Vinificación: Se realiza una maceración prefermentativa en frío a 8 ºC. El 80% del mosto realiza una fermentación controlada en depósito a 15 ºC. Envejecimiento: El 20% del mosto fermenta y se cría en barricas de roble francés nuevas durante 6 meses. Embotellado: Tuvo lugar el 14 de mayo de 2020. |
Fecha y lugar de cata: 23/02/2022 Curso de Cata |
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