| Bodega: Bodegas Juan Piñero Año: Sin añada Ubicación: España > D.O. Jerez-Xérès-Sherry Categoría: Generoso Precio: 18,75€ |
Uva: 100% Palomino fino Alcohol: 18% |
Notas de cata: Visual: Color ámbar. Limpio y brillante. Con una buena lágrima. Olfato: Seco y delicado. Notas de avellana y otros frutos secos permiten la expresión de un aroma cítrico y almibarado muy claro. Boca: Marcada acidez, envolvente y untuoso, final amargoso, toques dulces. |
Puntuación: 87 |
Nombre: Pago del Hornillo (Sanlúcar de Barrameda). Suelo: Albariza Clima: Mediterráneo oceánico Vinificación: Fermentación con levaduras autóctonas en el lagar. Inicialmente encabezado al 15% vol. con características especiales volviéndolo a encabezar por encima de los 17% reconduciéndose así hacia un proceso de crianza oxidativa. Envejecimiento: Sistema de tres criaderas. Vejez media de 12 años. Solo entre uno y dos años en crianza biológica. Embotellado: Una saca al año. |
Fecha y lugar de cata: 20/04/2022 Curso de Cata |
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