Great Duke Palo Cortado 12 años

Bodega: Bodegas Juan Piñero
Año: Sin añada
Ubicación: España > D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Categoría: Generoso
Precio: 18,75€

Uva: 100% Palomino fino
Alcohol: 18%

Notas de cata:
Visual:
 Color ámbar. Limpio y brillante. Con una buena lágrima.
Olfato: Seco y delicado. Notas de avellana y otros frutos secos permiten la expresión de un aroma cítrico y almibarado muy claro.
Boca: Marcada acidez, envolvente y untuoso, final amargoso, toques dulces.

Puntuación:
87

Nombre:
Pago del Hornillo (Sanlúcar de Barrameda).

Suelo:
Albariza

Clima:
Mediterráneo oceánico

Vinificación:
Fermentación con levaduras autóctonas en el lagar. Inicialmente encabezado al 15% vol. con características especiales volviéndolo a encabezar por encima de los 17% reconduciéndose así hacia un proceso de crianza oxidativa.

Envejecimiento:
Sistema de tres criaderas. Vejez media de 12 años. Solo entre uno y dos años en crianza biológica.

Embotellado:
Una saca al año.

Fecha y lugar de cata:
20/04/2022
Curso de Cata

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