| Bodega: Bodegas Argüeso Año: Sin añada Ubicación: España > D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Categoría: Manzanilla Precio: 16,90€ |
Uva: 100% Palomino fino Alcohol: 18% |
Notas de cata: Visual: Color dorado muy brillante y con lágrima untuosa. Olfato: Intensa y aromática. Aromas tiza, levadura, masa de pan y nueces tostadas. Boca: En boca es amplia, compleja, seca y salina, con acentuados recuerdos a las levaduras de su crianza biológica.. Muy larga y persistente. |
Puntuación: 90 |
Vinificación: Tras la vendimia y prensado de la uva, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Se clasifica y encabeza el destinado a crianza biológica hasta alcanzar un 15% de volumen alcohólico. Tras este proceso pasa al tradicional sistema de crianza bajo velo de flor en criaderas y soleras, durante al menos 9 años. La bodega: Con soleras de más de 250 años, Argüeso es una de esas bodegas sanluqueñas que mantienen el encanto de lo antiguo y un sistema artesanal para elaborar sus manzanillas. Tradiciones como la medida en jarra a pie de bota en bodega forman parte del día a día en Argüeso. Uno de los responsables de mantener esas tradiciones ha sido el empresario y bodeguero sanluqueño Francisco Yuste, quien en 2006 compró Herederos de Argüeso con la intención de poner en valor su enorme patrimonio vinícola. Marcas como manzanilla San León, premiada como mejor manzanilla del mundo en el International Wine Challenge 2017, y el amontillado viejo de Argüeso, procedente de soleras fundacionales de 1822 son dos de sus grandes buques insignias. |
Fecha y lugar de cata: 27/04/2022 Curso de Cata |
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