| Bodega: Bodegas Williams & Humbert Año: Sin añada Ubicación: España > D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Categoría: Jerez-Xérès-Sherry Precio: 11,90€ |
Uva: 100% Palomino fino Alcohol: 19% |
Notas de cata: Visual: Color ámbar, limpio y brillante, con potente lágrima. Olfato: Amielado y elegante. Ligera presencia de volátil. Aromas de frutos secos, nueces, avellanas y almendras. Recuerda a licor de avellana. Boca: Aroma muy punzante e intenso y complejo. Buenos recuerdos al fino que fue. Retronasal con notas de avellana. |
Puntuación: 91 |
Descripción: Los viñedos están situados en Jerez Superior Balbaína. Suelo: Albariza. Clima: Continental. Vinificación: Mostos de primera yema de sus mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de crianza y envejecimiento dinámico, clásico jerezano de Criaderas y Soleras, en donde tiene lugar la crianza biológica bajo velo de flor en las tradicionales botas de roble durante un tiempo mínimo medio de 8 años para continuar, de forma natural, 4 años más, en crianza oxidativa hasta llegar a la solera de donde se realiza la «saca» para el consumo. Envejecimiento: 12 años. |
Fecha y lugar de cata: 18/05/2022 Curso de Cata |
Tranbel 