Albaroble Syrah 2020

Bodega: Bodegas Santa Cruz de Alpera
Año: 2020
Ubicación: España > D.O. Almansa
Categoría: Tinto
Precio: 5,69€

Uva: 100% Syrah
Alcohol: 15,5%

Notas de cata:
Visual:
Color rojo picota con ribete rubí evolucionando a cardenalicio. Capa alta. Limpio y brillante con una buena capa.
Olfato:
Buena intensidad aromática con aromas a fruta roja compotada y frutillos del bosque. También se aprecian notas lácticas que mezcladas con las moras y grosellas recuerdan a la tarta de queso. Al agitar aparecen notas especiadas y balsámicas.
Gusto: De entrada algo abocada con un paso donde se muestra con buen cuerpo, correcta acidez y taninos suaves. En retronasal destacan las notas especiadas y balsámicas. Final agradable típico de la syrah.

Puntuación:
88


ELABORACIÓN:
Vino elaborado a partir de la variedad Syrah. La vinificación se realiza del modo tradicional con despalillado de uva, la fermentación se realizó en depósitos hori­zontales rotativos. La temperatura de fermentación estuvo alrededor de 28ºC, con un tiempo en contacto entre pieles y mosto de 10 días.

ENVEJECIMIENTO EN BARRICA
Después de la fermentación maloláctica, el vino se metió en barricas de roble francés de 225 Litros para permanecer en ellas un tiempo mínimo de 4 meses.
Las barricas tienen una edad comprendida entre cero y cuatro años, representando el porcentaje de barrica nueva un 15%. Terminando el proceso con una ligera clari­ficación y estabilización por frío.
El paso último antes de su embotellado fue una filtración amicróbica para preservar todas sus características organolépticas.

Fecha y lugar de cata:
30/11/2022
Curso de Cata 2022/23

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