Quixote Cabernet Sauvignon y Syrah 2018

Bodega: Pago Casa del Blanco
Año: 2018
Ubicación: España > Pago Casa del Blanco
Categoría: Tinto
Precio: 11,50€

Uva: Cabernet Sauvignon, Syrah
Alcohol: 13,5%

Notas de cata:
Visual:
Color rojo ocre con ribete amarronado. De capa media, se muestra limpio y brillante.
Olfato:
Muestra algo de reducción que tarda en irse. Al abrirse muestra aromas de fruta roja madura y eucalipto. Más tarde se incorporan notas de torrefactos, tostados especias y muy liviano de mineralidad.
Gusto: Entrada algo volátil, con un paso en el que sigue presente la reducción. Correcto equilibrio entre taninos y acidez. Persistencia media-baja.

Puntuación:
84

ELABORACIÓN:

Nombre:
Pago Casa del Blanco

Edad:
Entre 13 y 15 años.

Suelo:
Calizo, franco-arenoso y con un pH básico con una alta concentración de iones litio.

Clima:
Continental extremo.

Rendimiento:
7.500 kilogramos por hectárea.

Cosecha:
La vendimia tuvo lugar del 1 al 24 de septiembre, según la variedad.

Vinificación:
Fermentación alcohólica durante 14 días a 23 ºC en depósitos de acero inoxidable. Maceración de 2 días.

Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en roble francés y americano.

Embotellado:
En julio de 2020.

Fecha y lugar de cata:
7/12/2022
Curso de Cata 2022/23

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