A poco que te hayas aproximado al mundo del vino seguro que te has topado con esta palabra: “tanino”, pero ¿Qué son los taninos del vino? La realidad es que se trata de un concepto tan importante como parece, ya que estas sustancias son capaces de determinar si un caldo merece o no la pena. Entonces, …
Saber elegir adecuadamente cómo vamos a completar nuestra comida depende en muchos casos del momento en el que nos encontremos, de lo que nos apetezca en ese instante e incluso de la compañía. Para tu tranquilidad, siempre tendrás un gran apoyo: el sumiller. La figura de sumiller te ayudará -en caso de duda- a perfilar …
El mundo del vino es apasionante, y eso es indiscutible. Y si aún no te lo crees, te aseguro que a medida que vayas leyendo las líneas de este ebook vas a quedarte maravillado con este hermoso arte. En los siguientes capítulos encontrarás todo lo necesario para sumergirte en el mundo de la enología, pero …
El vino y la madera han estado siempre estrechamente relacionados. Se trata de una relación excepcional, donde uno se complementa con la otra. Para entender el papel fundamental en esta pareja (vino-madera) deben tenerse en cuenta una serie de consideraciones. El vino es un producto natural y sus cualidades organolépticas (sus características según las pueden percibir los sentidos, …
Sigue leyendo El arte de domar el vino a través de la madera
Ayer estuve tomando un vino a la hora del aperitivo con tres colegas, uno de ellos, gaditano hasta el tuétano, de esos que llevan toda su vida en Madrid, pero no han perdido ni el acento característico de su tierra ni el gracejo que tienen al hablar. Concretamente estábamos con una botella de vino de …
Tranbel 