Bodega: Dos LuisiadasAño: 2015Ubicación: Portugal > DouroCategoría: Vino tintoPrecio: 16,90€Uva: Touriga NacionalAlcohol: 14,5%Notas de cata:Visual: Color rojo oscuro corazón negro con ribete morado. Capa alta. Limpio y Brillante.Olfato: En nariz es intenso, predominando las notas minerales de tiza. Igualmente se aprecian aromas de frutos negros, monte bajo y especias. Al agitar la copa se incorporan toques de frutas confitadas (cereza, ciruela).Gusto: En boca es …
Bodega: Cálem PortoAño: Sin añadaUbicación: Portugal > OportoCategoría: Vino GenerosoPrecio: 21,90€Uva: Tempranillo, Tinta amarela, Tinta barroca, Touriga nacional, Touriga franca, ÇâoAlcohol: 20%Notas de cata:Visual: Color topacio ribeteado entre rojos y marrones. Limpio y Brillante. Potente lágrima.Olfato: Buena y agradable intensidad aromática con predominio de aromas de madera tostada, frutos secos y chocolate.Gusto: Entrada suave, algo amielado. Paso aterciopelado, intenso y con un largo …
Bodega: Henri WeberAño: 2019Ubicación: Francia > AlsaciaCategoría: Vino BlancoPrecio: 6,13€Uva: RieslingAlcohol: 13%Notas de cata:Visual: Color amarillo pajizo. Limpio y Brillante.Olfato: Baja intensidad aromática a copa parada que no mejora al agitar la misma. Leves aromas de melocotón y mineral.Gusto: Entrada suave y equilibrada. Se muestra algo acuoso con poca persistencia final.Puntuación:74LA ALSACIA:La región vitivinícola francesa de Alsacia tiene una historia compleja que diferencia …
Bodega: Henri WeberAño: 2019Ubicación: Francia > AlsaciaCategoría: Vino BlancoPrecio: 7,10€Uva: Pinot grisAlcohol: 13%Notas de cata:Visual: Color amarillo dorado. Limpio y Brillante.Olfato: Buena intensidad aromática, predominando aromas de flores blancas, jazmín y azahar. En menor medida notas de piña, plátano maduro y lichis.Gusto: Entrada potente pero excesivamente dulce. Fresco en el paso por boca con una buena acidez. Buena persistencia.Puntuación:84LA ALSACIA:La región vitivinícola francesa …
Bodega: Henri WeberAño: 2019Ubicación: Francia > AlsaciaCategoría: Vino BlancoPrecio: 8,07€Uva: GéwurztraminerAlcohol: 13%Notas de cata:Visual: Color amarillo dorado casi oro. Limpio y Brillante.Olfato: Complejo en nariz, con predominio de aromas de rosas y azahar. Al agitar aparecen notas de pan recién hecho.Gusto: Entrada sedosa, perfumada y algo abocada. En el paso por boca se muestra agradable, cremoso y algo picante con una correcta acidez, …
INGREDIENTES 125 g judías verdes10 tomates cherry2 cucharadas de maíz dulce de lata10 gambas1 diente de ajo2 huevosunas hojas albahacaAceite de oliva extra virgen (Aove)SalPara la vinagreta:100 ml. de Aove30 ml. vinagre de jerez1/2 cebolla dulce1/2 pimiento amarillo30 g piñones1 cucharadita de miel PREPARACIÓN Quitar los extremos a las judías verdes y trocearlas. Pones en …
INGREDIENTES Judías verdesSalZumo de limónTarros de cristal con tapa de rosca PREPARACIÓN Esterilizamos los tarros y las tapas utilizando alguno de los modos siguientes:En una olla mantenerlos en agua hirviendo 30 minutos.En una olla rápida 10 minutos desde que empieza a salir el vapor.En el horno 15 minutos con el horno precalentado a 130º. Ponerlos …
INGREDIENTES 1,5 kg de lomo de cerdo limpio en una piezaEl zumo de 4 naranjas2 cucharadas de mostaza Dijon1/2 vaso de aceite de oliva extra virgen1 vaso de vino blanco1 cucharadita de romero1 cebolla3 dientes de ajo1 cucharada de sal5 granos de pimienta negra PREPARACIÓN Dorar el lomo en una sartén con el aceite. Reservar. …
INGREDIENTES 200 gramos de tocino ibérico3 dientes de ajoPimentón dulce o picante3 boletus200 gramos de pistoPimienta negra en grano1 hoja de laurelAceite de oliva extra virgenSalRebanadas de pan tostado fino PREPARACIÓN Pedir al charcutero que corte a máquina el tocino en lonchas muy finas, casi transparentes. Colocamos entre dos láminas de papel de horno (necesitaremos …
Sigue leyendo Carpaccio de tocino ibérico relleno de boletus confitado
Bodega: Xavier VignonAño: Vino Blend (mezcla de diferentes añadas)Ubicación: Francia > Côtes Du Rhône (Ródano)Categoría: Vino tintoPrecio: 18,90€Uva: 50% Garnacha, 50% SyrahAlcohol: 14%Notas de cata:Visual: Color rojo picota corazón negro con ribete rubí evolucionando a teja. Capa alta. Limpio y Brillante.Olfato: Vino muy complejo en nariz. A copa parada predominan los aromas de fruta negra compotada, cacao y retama. Al agitar aparecen notas …
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