INGREDIENTES Judías verdesSalZumo de limónTarros de cristal con tapa de rosca PREPARACIÓN Esterilizamos los tarros y las tapas utilizando alguno de los modos siguientes:En una olla mantenerlos en agua hirviendo 30 minutos.En una olla rápida 10 minutos desde que empieza a salir el vapor.En el horno 15 minutos con el horno precalentado a 130º. Ponerlos …
INGREDIENTES 1,5 kg de lomo de cerdo limpio en una piezaEl zumo de 4 naranjas2 cucharadas de mostaza Dijon1/2 vaso de aceite de oliva extra virgen1 vaso de vino blanco1 cucharadita de romero1 cebolla3 dientes de ajo1 cucharada de sal5 granos de pimienta negra PREPARACIÓN Dorar el lomo en una sartén con el aceite. Reservar. …
INGREDIENTES 200 gramos de tocino ibérico3 dientes de ajoPimentón dulce o picante3 boletus200 gramos de pistoPimienta negra en grano1 hoja de laurelAceite de oliva extra virgenSalRebanadas de pan tostado fino PREPARACIÓN Pedir al charcutero que corte a máquina el tocino en lonchas muy finas, casi transparentes. Colocamos entre dos láminas de papel de horno (necesitaremos …
Sigue leyendo Carpaccio de tocino ibérico relleno de boletus confitado
Bodega: Xavier VignonAño: Vino Blend (mezcla de diferentes añadas)Ubicación: Francia > Côtes Du Rhône (Ródano)Categoría: Vino tintoPrecio: 18,90€Uva: 50% Garnacha, 50% SyrahAlcohol: 14%Notas de cata:Visual: Color rojo picota corazón negro con ribete rubí evolucionando a teja. Capa alta. Limpio y Brillante.Olfato: Vino muy complejo en nariz. A copa parada predominan los aromas de fruta negra compotada, cacao y retama. Al agitar aparecen notas …
Bodega: Domaine Raymond UsseglioAño: 2019Ubicación: Francia > Côtes Du Rhône (Ródano)Categoría: Vino tintoPrecio: 13,90€Uva: 60% Garnacha, 20% Syrah, 20% MonastrellAlcohol: 14%Notas de cata:Visual: Color rojo picota con ribete rubí muy brillante. Capa media. Limpio y Brillante.Olfato: Compleja intensidad en nariz, destacando aromas balsámicos, frutas rojas y negras, pimienta y toques herbáceos.Gusto: Estupenda estructura con taninos redondos y correcta acidez. En el paso nos encontramos …
Bodega: Famille de Boel FranceAño: 2019Ubicación: Francia > Côtes Du Rhône (Ródano)Categoría: Vino tintoPrecio: 12,50€Uva: 45% Garnacha, 25% Caladoc, 15% Syrah, 15% CariñenaAlcohol: 14%Notas de cata:Visual: Color rojo oscuro con ribete granate. Capa media-alta. Limpio y Brillante.Olfato: Se muestra algo de reducción que no llega a desaparecer del todo. Aromas de fruta negra fresca, principalmente mora. Con el paso del tiempo se incorporan notas …
Bodega: Viñedos y Bodegas MuñozAño: 2020Ubicación: España > Castilla La Mancha > VT Tierra de CastillaCategoría: Vino BlancoPrecio: 14,15€Uva: ChardonnayAlcohol: 14,5%Notas de cata:Visual: Amarillo dorado. Limpio y Brillante.Olfato: Complejo con predominio de aromas de melocotón y melón. Con el paso en la copa se incorporan toques de bollería combinado con notas tostadas, vainilla y coco.Gusto: Potente entrada en boca, denso y carnoso. En el …
Sigue leyendo Blas Muñoz Chardonnay fermentado en barrica (2020)
Bodega: Bodegas Herederos del Marqués de RiscalAño: 2020Ubicación: España > Castilla y León > DO RuedaCategoría: Vino blancoPrecio: 8,77€Uva: Sauvignon BlancAlcohol: 12,5%Notas de cata:Visual: Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos. Limpio y Brillante.Olfato: Baja intensidad olfativa con notas de hierba fresca a copa parada. Al agitar salen notas amílicas de plátano y un fondo mineral.Gusto: Entrada seca y algo dulce. Una acidez …
Bodega: Bodegas LiciniaAño: 2019Ubicación: España > Madrid > DO Vinos de MadridCategoría: Vino BlancoPrecio: 6,35€Uva: 80% Malvar, 13% Torrontés, 7% Moscatel de grano menudoAlcohol: 13%Notas de cata:Visual: Amarillo pajizo con un ribete algo metálico. Aspecto limpio y brillante.Olfato: Intensidad aromática media con predominio de aromas de flores blancas, acacia y azahar. Al mover la copa se muestra algo amielado incorporándose notas de hierba fresca …
Tranbel 